Автор: admin

Думаю, більшість з вас багато разів варили компот. Що може бути легше? Влітку ним чудово замінити хоча б 50% від рідини, що споживається за день. Сезонні ягоди та фрукти віддають у воду при кип’ятінні багато корисних вітамінів та мінералів . А з рідиною весь цей “вітамінний коктейль” краще засвоюється організмом. Ви повинні знати, що під час термічної обробки багато вітамінів зникають з напою. Тож як приготувати саме корисний компот, що збереже в собі максимум корисності?   Ось рецепт!

Інгредієнти:

Спосіб приготування:

Ягоди і фрукти помити та цілими (не ріжучи на шматочки) залити холодною водою. Поставити на середній або великий вогонь.

Після того, як вода закипить, варити не більше 5 хвилин на слабкому вогні. Далі компот зняти з вогню, накрити кришкою та дати настоятися хоча б годину. Таким чином, вода, що буде поступово охолоджуватись, витягне з ягід та фруктів максимум корисних речовин. Також в цьому компоті не буде осаду на дні.

Нехай це стане гарною звичкою для вас – вранці, поки ви готуєте сніданок,  варити корисні компоти із свіжих чи морожених ягід та фруктів. Це так просто!

Ми розкажемо вам, як приготувати найкориснішу гречану кашу. За цим рецептом, під час приготування, гречка зберігає всі вітаміни та мінерали, що містяться в ній. Секрет в тому, що варити її необхідно не більше 5 хвилин.

Інгредієнти:

гречана крупа (краще не обсмажена) – 1 стакан; вода – 2 стакани; масло за смаком; сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Всипати в кастрюлю один стакан гречки, залити двома стаканами холодної води і залишити на 6-8 годин.  Тобто можна залити її і залишити на ніч.

За цей час, гречана крупа вбере в себе майже всю воду і трішки розкриється.

Додайте до неї приблизно 1 ч.л. солі (без гірки) та перемішайте. Потім додайте масло. Якщо ж вода за ніч ввібралася повністю – влийте в кастрюлю ще 50 мл.

Накрийте кастрюлю кришкою та поставте на середній вогонь. Вода, що лишилась на дні, дуже швидко закипить і обдасть гарячим паром всю крупу та розтопить масло. Цей останній крок займає приблизно  5 хвилин.

Легка закуска (іноді її називають салат) Капрезе – одна із національних страв Італії. Вона навіть за кольоровою гамою нагадує прапор цієї країни. Зазвичай, її подають до столу  на великій тарілці перед основною стравою. В сезон, коли є можливість використовувати для приготування капрезе домашні томати – смак найкращий. До речі – приготувати капрезе дуже легко. Класичний набір інгредієнтів – сир моцарела, томати, базилік, оливкова олія, бальзамічний уксус, сіль, перець. Ми дещо відійдемо від правил.

Інгредієнти:

Приготування:

Відваріть та очистіть від шкаралупи перепелині яйця. Розріжте навпіл.

Наріжте шматочками сир і томати.

Викладайте по колу нарізані томати, сир та зелень. Перепелині яйця покладіть у центр тарілки. Додайте 1 ч.л. оливкової олії, посипте італійськими травами і сіллю. За бажанням заправте бальзамічним уксусом.

Як на мене, капрезе – це чудова вечеря. Легка та корисна.  Приємного!