Легка закуска (іноді її називають салат) Капрезе – одна із національних страв Італії. Вона навіть за кольоровою гамою нагадує прапор цієї країни. Зазвичай, її подають до столу на великій тарілці перед основною стравою. В сезон, коли є можливість використовувати для приготування капрезе домашні томати – смак найкращий. До речі – приготувати капрезе дуже легко. Класичний набір інгредієнтів – сир моцарела, томати, базилік, оливкова олія, бальзамічний уксус, сіль, перець. Ми дещо відійдемо від правил.
Інгредієнти:
|
Приготування:
 Відваріть та очистіть від шкаралупи перепелині яйця. Розріжте навпіл. |
 Наріжте шматочками сир і томати. |
 Викладайте по колу нарізані томати, сир та зелень. Перепелині яйця покладіть у центр тарілки. Додайте 1 ч.л. оливкової олії, посипте італійськими травами і сіллю. За бажанням заправте бальзамічним уксусом. |
Як на мене, капрезе – це чудова вечеря. Легка та корисна. Приємного!
