На днях синочок сказав, що хоче кокос. Але я такої екзотики на прилавку нашого магазина не бачила. Тому вирішила порадувати дитину смачним солодким печивом з кокосовою стружкою. І щоб надати трішки пікантної нотки – додала в тісто імбир, який так корисний для зміцнення дитячого імунітету.
Інгредієнти:
 Пачка масла кімнатної температури (200г)Цукор – 100г Яйце- 1шт. Мука- 300г Кокосова стружка – 100г (50г для тіста, 50 г для панірування) Розпушувач – 10г Імбир – 0,5 ч.л. Ванілін на кінчику ножа |
Спосіб приготування:
 Подрібнюю цукор до стану цукрової пудри. |
 Додаю до цукрової пудри, ванілін на кінчику ножа. |
 У контейнер блендера нарізаю масло кімнатної температури та додаю цукрову пудру з ваніліном. Збиваю. |
 Додаю яйце і знову збиваю. |
 До муки додаю розпушувач, імбир та половину кокосової стружки. |
 Замішую тісто. |
 Замотую тісто в харчову плівку та кладу до холодильника на 1 годину. |
 Вмикаю духовку на 180 градусів. Та починаю формувати печиво ( приблизно 1 см у товщину та 5 см у довжину) , потім обвалюю його у кокосовій стружці. |
 Викладаю на силіконовий коврик та відправляю до духовки на 10 – 15 хвилин. |
 Ось що з цього вийшло. |
