Имбирное печенье в кокосовой стружке

На днях сынишка сказал, что хочет кокос. Но я такой экзотики на прилавке нашего ближайшего магазина не нашла. Поэтому решила порадовать ребенка вкусным сладким печеньем в кокосовой стружке. И чтобы придать блюду немного пикантной нотки – добавила в тесто имбирь, который так полезен для укрепления детского иммунитета.

Ингредиенты:

імбирне печиво, имбирное печенье, випічка, выпечка, рецепти , рецепты,  кокосовая стружка, рецепты для детейПачка масла комнатной температуры (200г)
Сахар - 100г
Яйцо- 1шт.
Мука- 300г
Кокосовая стружка - 100г (50г для теста, 50 г для панировки)
Разрыхлитель для теста– 10г
Имбирь - 0,5 ч.л.
Ванилин на кончике ножа

Способ приготовления:

імбирне печиво, имбирное печенье, випічка, выпечка, рецепти , рецепты,  кокосовая стружка, рецепты для детейИзмельчаю сахар до состояния сахарной пудры.
імбирне печиво, имбирное печенье, випічка, выпечка, рецепти , рецепты,  кокосовая стружка, рецепты для детейДобавляю к сахарной пудре, ванилин на кончике ножа.
імбирне печиво, имбирное печенье, випічка, выпечка, рецепти , рецепты,  кокосовая стружка, рецепты для детейВ контейнер блендера нарезаю масло комнатной температуры и добавляю сахарную пудру с ванилином. Взбиваю.
імбирне печиво, имбирное печенье, випічка, выпечка, рецепти , рецепты,  кокосовая стружка, рецепты для детейДобавляю яйцо и снова взбиваю.
імбирне печиво, имбирное печенье, випічка, выпечка, рецепти , рецепты,  кокосовая стружка, рецепты для детейК муке добавляю разрыхлитель, имбирь и половину кокосовой стружки.
імбирне печиво, имбирное печенье, випічка, выпечка, рецепти , рецепты,  кокосовая стружка, рецепты для детейЗамешиваю тесто.
імбирне печиво, имбирное печенье, випічка, выпечка, рецепти , рецепты,  кокосовая стружка, рецепты для детейЗаматываю тесто в пищевую пленку и кладу в холодильник на 1 час.
імбирне печиво, имбирное печенье, випічка, выпечка, рецепти , рецепты,  кокосовая стружка, рецепты для детейРазогреваю духовку до 180 градусов. И начинаю формировать печенье ( примерно 1 см в толщину и 5 см в длину) , затем обваливаю его в кокосовой стружке.
імбирне печиво, имбирное печенье, випічка, выпечка, рецепти , рецепты,  кокосовая стружка, рецепты для детейВыкладываю на силиконовый коврик и отправляю в духовку на 10 - 15 минут.
імбирне печиво, имбирное печенье, випічка, выпечка, рецепти , рецепты,  кокосовая стружка, рецепты для детейВот что из этого вышло.

імбирне печиво, имбирное печенье, випічка, выпечка, рецепти , рецепты,  кокосовая стружка, рецепты для детей

Имбирное печенье в кокосовой стружке
5 (100%) 2 голосов